鲁网7月31日讯近日,海底捞又因食品安全问题登上“热搜”。
本次事件为海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”。
该店此次被通报的原因系其店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，该批次筷子生产（购进）日期为今年4月29日。
杭州市市场监管局方面介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。
操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。
大肠杆菌对人体有什么影响？
大肠杆菌含有出血性大肠杆菌。
人在被血性大肠杆菌感染以后，会引起剧烈的痉挛性腹痛以及反复出血性腹泻，并伴有发热、呕吐等症状，是由肠出血性大肠杆菌产生的毒素引起的。
在一些严重感染的病人中，毒素随血液传播，导致溶血性贫血这一症状，还伴随红细胞和血小板减少症。
当肾脏受到影响时，会发生急性肾功能衰竭更有甚者会死亡。
一般来说，大肠杆菌对多种抗生素都比较敏感，但是耐药菌株并不罕见。
当服用抗生素时，细菌会产生更多的SLT毒素并加剧疾病。
因此
对于老百姓来说，对付这类细菌感染最好的办法就是预防：
生鱼（生牛肉）携带菌株，所以吃未成熟牛肉会引起感染，如果为此而腹泻的话，需要尽早去医院。
大肠杆菌是世界上五种最具破坏性的病原体之一。
这些棘手的数字让人们想用抗生素杀死他们，这似乎是个好主意，但它确实是不可行的。
大肠杆菌具有很强的适应性，这种治疗方法是否有效仍不得而知。
有时也有许多邪恶的行为，如果大肠杆菌决定攻击我们，那会是不好的结果。
但是，我们和历史已经牵手很长一段时间了。
大约一亿年前
它与哺乳动物同时出现，并定居在哺乳动物的肠道中。
所以
当智人在几十万年以前开始在地球上活跃时，大肠杆菌已经是他们肠道里的一个老住户了。
大肠杆菌有很多种和编码。
它有很强的侵入性，不确定的“作案手法”，以及会造成难以挽回的后果。
事实上，人类自一八八五年就开始研究这种细菌。
大肠杆菌是一种科学家情有独钟的模式生物，成员众多。
这种细菌为确立遗传学的科学地位作出了巨大贡献。
我们星球上大肠杆菌的总数估计是人类总数的数万倍。
大肠杆菌可以每隔二十分钟分裂一次，并与其他一半的细菌一起生活在哺乳动物的大肠内：
人类、牛犊、猪，甚至鸟类和爬行动物。所有脊椎动物都在名单上。然而，尽管大肠杆菌不是寄生虫，而是“共生细菌”，但这些有机体并不满。
它们从肠道中获取物质而不会直接伤害我们。但有时菌群失调大肠杆菌可能就会带给我们无法想象的危害。
餐饮店的人流量大，公共餐具上被检测出大肠杆菌没办法完全避免；
所以在食安规定上，对大肠杆菌的菌落有限制，不得超标。
不仅是餐饮业，家庭生活中筷子也一直被混合着用，这也是家庭病史的一个重要传播途径。
据流行病资料和实验报告显示，中国近5成人口（即7亿多人）都感染了幽门螺杆菌，3/5家庭的筷子大肠杆菌群超标。
这些病菌成为离大家最近的“健康杀手”，轻则引发腹胀、恶心、胃痛，重则导致肝癌、胃癌、肠癌。
筷子使用一段时间会出现斑斑点点，甚至开始变色，而多数人开始是不会注意到的，直到筷子表面明显的斑迹才发现并换新的，但这已经很晚了，每日三餐使用这样的筷子，对身体必然会有伤害的。
一天三餐都不离开筷子，所以筷子会经常洗洗涮涮，长期处于潮湿环境，很容易滋生细菌。即使经常用开水烫煮，也只是安了自己的心，滋生的细菌本质不会发生变化。
筷子发霉变色后滋生的黄曲霉毒素，并不是简简单单的细菌类，早在1993年黄曲霉毒素就被世界卫生组织划定为1类致癌物质，对肝脏组织破坏极强。
选用筷子，材质很重要。
重点考虑要让筷子具备长效抗菌功能。
筷子是塑料类的，可用长效抗菌塑料母粒混合普通塑料基底，即可生产长效抗菌塑料筷；
筷子是不锈钢类的，只要在生产时选用抗菌不锈钢板材，即可制得抗菌不锈钢筷。当然了抗菌不锈钢板材也是添加了长效抗菌材料得来的。
关于这两种的应用解决方案，在生产过程中是不需要改变其原来的生产工艺的。
并且
制得的长效抗菌筷子，安全绿色无毒无危害。
不论你是在家庭中使用，还是餐饮行业公用均可预防人与人之间的交叉感染，避免大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等病原体的滋生、传播。
世界中餐业联合会发布《中餐分餐制，双筷制、公筷制服务操作规范》标准，为的就是让餐饮能更安全。
抗菌餐具并不是噱头，“公筷”推行难的过渡时期，可借助长效抗菌功能，让人们的生活得到更多保障。
餐具行业已有相关的行业标准，如chang家想要提升餐具的长效抗菌附加功能，为消费者健康生活助力的，请联系EMC易倍科技，全品餐饮行业全品类（碗、碟、盆............）的长效抗菌应用解决方案。
一双长效抗菌筷子的解决方案应用成功，浓缩了多年EMC易倍科技研发的心血，拥有多项国家专利技术，为抗菌餐具研发解决难题。
